ナスとししとうの肉味噌炒め

ナスとししとうを、こってり甘辛の肉味噌で炒めました。 作り方 [1] ナスを約1ｃｍの厚さで斜めにきって水にさらしておく。※5~10分 [2] ししとうは、破裂しないように切り込みを入れておく。 [3] みそ、甜面醤、みりん、酒を合わせておく。 [4] フライパンに、胡麻油大さじ1をひいて、みじんぎりにした生姜とにんにくを加えて加熱する。※弱火 [5] にんにくの香りったら、ひき肉を加えて炒める。※強火 [6] 挽肉の色が変わり始めたら、水気を切ったナス、ししとうを加えて約1分炒める。 [7] 蓋をして約2分、蒸し焼きにする。 [8] 【3】の合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。 [9] こんな感じ。 [10] お皿に盛って、できあがり。 [11] 取り分けていただきます。 ■コツ・ポイント ・調味料を加えたら焦げ付かないように炒める。 ■このレシピの生い立ち ししとうを使って、ごはんがすすむメニューをつくりたくて考えました。