そら豆とエリンギのガーリックチーズ焼き

材料 そら豆 10本程 エリンギ 大1本 オリーブオイル 大さじ1 ニンニク 1かけ 粉チーズ 大さじ2 レモン汁 大さじ1 黒胡椒 少々
旬のそら豆をさっと簡単に美味しい食べれます!ワインのアテにもバッチリです。 作り方 [1] そら豆はさやから外してさっと茹でて薄皮を剥いておく。エリンギは、食べやすい大きさにカットしておく。 [2] フライパンにオリーブオイルとニンニクを温めて、エリンギを加えて炒める。そら豆も加えて更に炒める。 [3] 粉チーズをふりかけ、レモン汁をさっと回し入れて黒胡椒をふりかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント そら豆は茹で過ぎないようにしてください。型崩れしてしまいます。粉チーズは好きなだけふりかけても大丈夫! ■このレシピの生い立ち そら豆は鞘から外したら量が少なくなるので、エリンギでかさまししました。ニンニクとチーズの黄金コンビで美味しいおつまみの出来上がり。