材料
そら豆 10本程
エリンギ 大1本
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1かけ
粉チーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
黒胡椒 少々
旬のそら豆をさっと簡単に美味しい食べれます!ワインのアテにもバッチリです。
作り方
[1] そら豆はさやから外してさっと茹でて薄皮を剥いておく。エリンギは、食べやすい大きさにカットしておく。
[2] フライパンにオリーブオイルとニンニクを温めて、エリンギを加えて炒める。そら豆も加えて更に炒める。
[3] 粉チーズをふりかけ、レモン汁をさっと回し入れて黒胡椒をふりかけて出来上がり。
■コツ・ポイント
そら豆は茹で過ぎないようにしてください。型崩れしてしまいます。粉チーズは好きなだけふりかけても大丈夫!
■このレシピの生い立ち
そら豆は鞘から外したら量が少なくなるので、エリンギでかさまししました。ニンニクとチーズの黄金コンビで美味しいおつまみの出来上がり。