私の自信作✨
オイル・バターを入れずに作れるヘルシーガトーショコラです。
ほろしゅわっとした食感をお楽しみください。
ラカントで糖質オフ＆おからで食物繊維をプラス♪
冷蔵庫に入れても固くなりません♡
家族から大好評でした♪
もちろんおから感はありません。
今年のバレンタインはこれで決まり！
少しでも罪悪感を減らして美味しく食べましょ〜♡
材料 （15㎝ 丸型1台分）
スイートチョコレート
130g
豆乳
100ml
卵黄
3個分
卵白
3個分
ラカント（砂糖）
35g
Aおからパウダー
15g
Aココアパウダー
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
・卵を室温に戻しておく。
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・型にオーブンシートを敷いておく。
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・板チョコレートを使用する場合は細かく刻んでおく。
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・Aを同じ器に入れて混ぜあわせてダマを潰しておく。
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・オーブンを170度に予熱する。
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①耐熱のボウルに豆乳を入れ、600wの電子レンジで20秒加熱して温める。スイートチョコレートを入れたボウルに豆乳を注ぎ入れ、湯煎にかける。そのまま混ぜずに1分程放置する。
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②チョコレートが溶け出して来たら、内側からゴムベラで混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜる。
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※うまく混ざらない場合、湯煎の温度が低い可能性アリ
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③卵黄を入れて混ぜあわせる。混ざったら、Aを加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
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④卵白をボウルに入れてハンドミキサーで泡立てる。
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白くもこっとしたらラカント（砂糖）を入れて混ぜ合わせ、更にハンドミキサー高速で泡立てる。
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⑤ツヤが出てきたら、ハンドミキサーを低速にして1分、メレンゲのキメを調える。
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⑥工程3にメレンゲを2すくいほど入れてゴムベラで混ぜ合わせる。混ざれば、メレンゲと全て合わせて泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
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⑦オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、型をトントンと落として気泡を抜く。
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170度に予熱したオーブンで20分から30分焼く。
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焼き上がりの目安は、竹串を刺して、生地がベトッとくっつかなければOK。
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⑧粗熱を取り、一晩冷蔵庫で冷やす。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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