○材料（4人分）
・揚げ用こめ油適量
・干しシイタケ4枚
・ニンジン1本
・ゆでタケノコ100g
・ゴボウ1本
・レンコン4cm
・こんにゃく1/2枚
・炒め用こめ油大さじ2
・絹さや12枚
【肉団子】
・豚ミンチ肉300g
・酒大さじ2
・ショウガ汁小さじ1
・塩小さじ1/2
・卵1個
・片栗粉大さじ2
【味付け】
・酒、醤油、シイタケのもどし汁各大さじ3
・砂糖大さじ2と1/2
・みりん大さじ2
・塩少々
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. ボウルに肉団子の材料を入れ混ぜ、丸める。
2. 1.を170℃のこめ油でカリッと揚げる。
3. 干しシイタケは戻し、4つに切り、ニンジン、タケノコ、ゴボウは乱切りにし、ごぼうは水であくを取り水気を取る。れんこんは薄切り、こんにゃくはさっとゆで、手綱にする。
4. 鍋にこめ油を熱し、3.を炒め【Ｂ】を加え柔らかくなるまでふたをして煮、2.の肉団子と、ゆでた絹さやも加えて味をからめる。
