「味の素KKコンソメ」で下味をつけてフライパンで焼くだけ☆
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 271kcal
・たんぱく質 29.4g
・塩分 4.3g
・野菜摂取量 46g
■材料(4人分)
・鶏むね肉・骨つき 2枚(425g)
・鶏もも肉・骨つき 2本(150g)
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2
[A]こしょう 少々
・じゃがいも 3個
・にんじん・小 1本
[B]水 大さじ1
[B]「パルスイート」 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1
・クレソン 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)鍋にAを入れ、温めて溶かし、冷ます。鶏肉を漬けて1時間以上おく(時間外)。
(2)じゃがいもは皮つきのまま約3cm角の乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
(3)にんじんは約8mm幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、Bを加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
(4)(1)の鶏肉の水気をふき、塩をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉の皮の方からじっくりと焼く。
(5)(4)の焼き色がついたら裏返し、じゃがいもを加えてフタをして弱火で20分蒸し焼きにする。
(6)(5)の鶏肉を器に盛り、(5)のじゃがいも、(3)のにんじん、クレソンを添える。