簡単ローストチキン

「味の素KKコンソメ」で下味をつけてフライパンで焼くだけ☆ ■調理時間 35分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 271kcal ・たんぱく質 29.4g ・塩分 4.3g ・野菜摂取量 46g ■材料(4人分) ・鶏むね肉・骨つき 2枚(425g) ・鶏もも肉・骨つき 2本(150g) [A]水 2カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2 [A]こしょう 少々 ・じゃがいも 3個 ・にんじん・小 1本 [B]水 大さじ1 [B]「パルスイート」 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1 ・クレソン 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)鍋にAを入れ、温めて溶かし、冷ます。鶏肉を漬けて1時間以上おく(時間外)。 (2)じゃがいもは皮つきのまま約3cm角の乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 (3)にんじんは約8mm幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、Bを加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。 (4)(1)の鶏肉の水気をふき、塩をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉の皮の方からじっくりと焼く。 (5)(4)の焼き色がついたら裏返し、じゃがいもを加えてフタをして弱火で20分蒸し焼きにする。 (6)(5)の鶏肉を器に盛り、(5)のじゃがいも、(3)のにんじん、クレソンを添える。