玉ねぎや豚しゃぶしゃぶ用肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 217kcal
・たんぱく質 20.7g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 59g
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（1）玉ねぎは半分に切り、芯を取ってタテ薄切りにし、水にさらす。パリッとしたら、水気をよくきる。小ねぎは斜め薄切りにする。
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（2）鍋にAを煮立て、豚肉を広げながら加えてサッとゆで、ザルに上げて水気をよくきる。
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（3）小鍋に酒を入れて火にかけ、アルコール分をとばし、Bを加えよく混ぜる。（2）の豚肉を加えてあえ、（1）の玉ねぎ・小ねぎ、削り節をまぶす。
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（4）器に盛り、ごまをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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