ドライストロベリーとローズマリーのマフィン

■材料 ・無塩バター・・・60g ・こめ油・・・10g ・グラニュー糖・・・100g ・たまご・・・1個 ・薄力粉・・・120g ・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2 ・塩・・・ひとつまみ ※薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。 ・牛乳・・・70g ・ドライストロベリー・・・50g ※粒の大きさで3~4等分にカットしておく。 ・ローズマリー・・・小さじ1/8 ※細かく刻んでおく。フレッシュタイプ
■今回使った商品  アメリカ産 ドライ ストロベリー Small ■レシピ 準備バター、牛乳を室温に戻しておく。オーブンを180℃に予熱しておく。 ① ボウルに室温に戻したバター、こめ油、グラニュー糖を入れてハンドミキサーでふわふわになるまで混ぜる。 ② ①にたまごを加えたらハンドミキサーで混ぜあわせる。 ③ 薄力粉、ベーキングパウダー、塩の半量を加えゴムベラに持ち替えて粉けが少し残るまで混ぜる。 ④ 室温に戻した牛乳を加えて3回ほどすくい混ぜたら、残りの薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え、粉気がすこし残るくいまでゴムベラで混ぜる。 ⑤ 3~4等分にカットしたドライストロベリー、細かく刻んだローズマリーを加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。 ⑥ マフィン型にマフィンカップを敷き、均等になるように入れたら180℃のオーブンで22~25分様子を見ながら焼く。 ⑦ オーブンから取り出し、完全に冷ましたらできあがり。 Photo by Yutaokashi (https://www.instagram.com/yutaokashi/?hl=ja)