【貧乏人のパスタ“ポヴェレッロ”】
Ciao! @papa_izm_kitchen です！
現役時代にまかないでよく作った
卵かけごはんのようなパスタ。
イタリア語で「貧乏人」というユニークな
ネーミングとは裏腹にメチャクチャ
おいしいので作ってみてほしい一皿♪
目玉焼きのカリッとした白身の部分と
トッピングの半熟目玉焼きがたまりません。
大人が食べるなら唐辛子を入れてください
『貧乏人のパスタ“ポヴェレッロ”』
調理時間：15分
難易度：★★☆☆☆
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【材料2人前】
スパゲッティ 200g
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
ベーコン 40g
卵 2個
コンソメ 小さじ2
茹で汁 80g
粉チーズ 適量
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「下準備」
・塩分１％のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分)
・にんにくは皮を剥いて手でつぶす
・ベーコンは2㎜幅の薄い短冊切り
・半熟の目玉焼きを焼いておく
「作り方」
❶フライパンにオリーブオイルをあたため、潰したにんにくとベーコンを入れ、ベーコンがカリッとなってにんにくがきつね色になるまで炒める。
❷１に生卵を割り入れて両面焼きの目玉焼きを作って崩し、茹で汁で乳化。コンソメ、塩で味付け。
❸茹で上がったパスタを鍋から直接フライパンに移し、温めたソースと手早く和えて盛り付け
❹パスタの上から半熟卵をトッピングしてお好みで粉チーズをかける
＿ポイント＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
・大人が食べるならニンニクと一緒に唐辛子も炒めてください
・具材の卵をスクランブルエッグにしてしまうと全く違うものになるので、しっかり焼いた目玉焼きにしてから崩す。
・仕上がりの水分量で茹で汁を追加して調整してください。盛り付けた時にソースが下からにじみ出るくらいの水分量がッベストです♪
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レシピを作っていただけた方は
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ご挨拶しにうかがいます(*^^*)
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