バルサミコ酢で黒酢酢鶏

バルサミコ酢を使った、まろやかな酸味の黒酢酢豚、ならぬ黒酢酢鶏です。 作り方 [1] 玉ねぎは皮を剥き、半分に切って芯を除き、12等分のくし形に切ります。（玉ねぎの大きさにもよりますのでお好みで） [2] 鶏肉は繊維に沿って食べ易く棒状に切り、下味を揉み込み、片栗粉をまぶします。 [3] 調味料を合わせてよく溶かしておきます。 [4] 温めたフライパンに油を大さじ2加え、鶏肉をくっつかない様離して並べ、火が通るまで時々返しながら炒め、皿に取り出してます。 [5] 同じフライパンに油大さじ1を加え、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎを加え炒めます。 [6] 玉ねぎが少し透き通って来たら、取り出しておいた肉を加えます。 [7] 合わせ調味料を回しかけ、全体を煽る様に炒め、しっかりとろみがつけば出来上がり。 [8] 皿に盛りつけ、糸唐辛子をあしらいます。（この日は仕上げ炒めの時にカシューナッツも加えました）　　 ■コツ・ポイント お好みで調味料は加減してください。※お酒の苦手な方はアルコール分を良く飛ばしてください。 ■このレシピの生い立ち 黒酢を切らし、代わりにバルサミコ酢を使ってみたらおいしかったので、アップしました。