17㎝のパウンド型でしっとりテリーヌショコラを焼きました。板チョコで作れるので簡単・お手軽ですね。
材料
ブラックチョコレート
150g
卵 (室温)
3個
無塩バター
130g
グラニュー糖
60g
コーンスターチ
5g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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チョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、1㎝角に切った無塩バターを加えて湯せんにかけてよく混ぜながら完全に溶かします。
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そこへグラニュー糖を加えて軽く待混ぜて、割りほぐした卵を電子レンジで約40℃に温めて3-4回に加えながらよく混ぜます。
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コーンスターチを加えて良く混ぜてクッキングシートを敷いた型に流し入れます。
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160℃に予熱したオーブンで約30分湯せん焼きにします。
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あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして次の日に型から出して上から無糖ココアパウダーをふりかけて切ります。
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切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手順④の補足です。家庭によってオーブンの焼け具合に差があるので焼きすぎに注意してください。真ん中あたりがふるふるしている感じが焼け頃です。
■このレシピの生い立ち
板チョコで簡単に作れて美味しいテリーヌを作ってみました。作り方動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/hVf-pQN_Z5U
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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