お弁当に☆作り置きにも☆切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

材料(5〜7人分) 切り干し大根 80g 戻し汁 適量 ★砂糖 大さじ3 ★酒 大さじ3 ★みりん 大さじ3 ★醤油 大さじ2 ★めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1 ★白だし 大さじ1 (出汁の素でもOK)  サラダ油 小さじ1
作り方 【1】ボウルに切り干し大根と水を浸し戻します。 (30分程) 【2】フライパンにサラダをひき、水気を切った切り干し大根を入れて炒めます。 【3】戻し汁をひたひたになるくらいまで入れます。 ★を入れて中火で煮ます。 汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。 きっかけ 母の切り干し大根が好きで お弁当のおかずに作り置きです☆ おいしくなるコツ 途中何度かかきまぜながら煮詰めてください☆ 戻し汁は旨味がたっぷりなので捨てずに使いますよ٩(^‿^)۶