材料（５〜７人分）
切り干し大根 80ｇ
戻し汁 適量
★砂糖 大さじ３
★酒 大さじ３
★みりん 大さじ３
★醤油 大さじ２
★めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ１
★白だし 大さじ１
(出汁の素でもOK)
サラダ油 小さじ１
作り方
【1】ボウルに切り干し大根と水を浸し戻します。
(30分程)
【2】フライパンにサラダをひき、水気を切った切り干し大根を入れて炒めます。
【3】戻し汁をひたひたになるくらいまで入れます。
★を入れて中火で煮ます。
汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。
きっかけ
母の切り干し大根が好きで
お弁当のおかずに作り置きです☆
おいしくなるコツ
途中何度かかきまぜながら煮詰めてください☆
戻し汁は旨味がたっぷりなので捨てずに使いますよ٩(^‿^)۶
