焼いた長いもはホックホクの食感に♪意外な組み合わせが新しいおいしさ☆
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 199kcal
・たんぱく質 14.2g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 30g
■材料（4人分）
・長いも 20cm（300g）
・ごぼう 20cm（60g）
・豚薄切り肉 200g
・「ほんだし」 小さじ2
・グリーンアスパラガス 4本
[A]水 1カップ
[A]砂糖 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量
・粗びき黒こしょう 少々
■つくり方
（1）豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１をからめる。
（2）長いも、ごぼうはたわしで洗う。長いもは２ｃｍ幅の半月切りにし、ごぼうは４～５ｃｍ長さ、５～６ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらす。アスパラは根元のかたい部分とハカマを取り除いて、長さを半分に切る。
（3）フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、（２）の長いも・水気をきったごぼうを入れ、長いもに焼き色がつくまで強火で両面焼く。
（4）長いも・ごぼうを鍋の脇に寄せて、あいたところに（１）の豚肉を入れてサッと炒め、「ほんだし」小さじ１、Ａを加えてフタをし、煮立ったら中火にして５分ほど煮る。
（5）フタを取り、具を鍋の脇に寄せて、あいたところに（２）のアスパラを加え、強火で３～４分ほど煮て、アスパラに火を通しながらつやを出す。最後に全体を混ぜ合わせ、煮汁をからめる。
（6）器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細くライン状に全体にかけ、粗びき黒こしょうをふる。
