昆布茶で作るだしでいただく簡単ブリしゃぶ
道具
鍋
調理時間：15分
材料(1人分)
水 ・・・ 1L
昆布茶 ・・・ 20g（お好みで量を調整してください）
ブリ ・・・ 1柵（刺身用）
長ねぎ ・・・ 2本
白菜 ・・・ 1/4個
しめじ ・・・ 1株
ポン酢 ・・・ お好みで
作り方
① 長ねぎを白い部分と緑の部分の間で切り、白い部分を白髪ねぎにする。緑の部分は1cm幅に斜めに切る。白菜はざく切りに、しめじは食べやすい大きさに手で割いておく。ブリは5mm程度の厚さにスライスする。
② 鍋に水、昆布茶を入れ混ぜ、長ねぎの緑の部分、白菜、しめじを入れ火にかけ2分ほど煮る。
③ 白髪ねぎをブリで巻き、②でしゃぶしゃぶし、お好みでポン酢をつけていただく。
【シェフの一言】
昆布茶の量は味見をしながらお好みで調整してください。ポン酢ととても合いますよ！
