キャベツや大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 71kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 43g
■材料（4人分）
・キャベツ 2枚（100g）
・大根 3cm（80g）
・油揚げ 1枚
・水 3・1/2カップ
・「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ4
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）キャベツ、大根は１．５ｃｍ幅の短冊切りにする。
（2）油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、タテ半分に切って、７ｍｍ幅の短冊切りにする。
（3）鍋に水、「いりこだし」、（２）の油揚げを入れて火にかける。煮立ったら（１）の大根を加え、大根が透き通ってきたら、（１）のキャベツを加えてひと煮立させる。キャベツに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。
（4）再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。椀によそい、小ねぎを散らす。
