材料(たっぷり2人分)
スナップエンドウ 約30本
★鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/3
★醤油 小さじ1/3
★ごま油 小さじ1
★塩、こしょう 少々
★白ごま 大さじ1
作り方
[1] スナップエンドウは両側の筋をとり、沸騰したお湯で2分塩茹でして冷水にとり水気をしっかりふきとる。
[2] 半分に切って中の水気もしっかり切り、★の材料と和える。
[3] 飾り用だけ何個か切らずに置いといて、盛り付ける時に割くと見た目も綺麗ですよ〜♩
きっかけ
スナップエンドウを大量もらったので♩
おいしくなるコツ
◆スナップエンドウは塩ゆで後、冷水にとることで色が綺麗に仕上がります♩
◆濃い味が好きな方は鶏ガラを小さじ1/2に。
◆レシピはたっぷり2人分です。小鉢にするなら3〜4人分。