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豚バラと新じゃがのフレッシュトマトソース

🌟豚バラと新じゃがの フレッシュトマトソース🌟レシピあり⏩ トマトがこれからどんどん安くなりますね。(*´∇`) 我が家の三人娘と、私は無類のトマト好き! 毎日、プチトマトは必ず食卓になければ、 暴動がおきます(笑) 1パックなんて、秒で食べ終わっちゃうので、 必ず2パックは用意します。 そんなトマト大好き一家おすすめの、 フレッシュトマトソースを使ったメニューです。 ホールトマトで作るのとは また、ひと味違った美味しさ! ぜひ トマトが5個入っていて○○円!! みたいなとっても安いトマト(そのまま食べるとちょっと。。みたいなやつでもOK!) を使ってください!

材料 (4人分)

  • トマト
    4~5個
  • 豚バラ
    150g
  • 新じゃが
    3個
  • にんにく
    1かけ
  • 少々
  • コンソメ
    1個
  • 砂糖
    小さじ1
  • 大葉
    6~7枚
  • オリーブオイル
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①トマトはお湯に入れ湯剥きし、4等分くらいに切っておく
  • ②フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくをいれ、香りが出るまで熱し、①のトマトを入れ、塩、刻んだコンソメ、砂糖を入れ 15分くらい、煮詰める。(写真くらい)
  • ③一旦トマトソースを別の皿にあげる。
  • ④新じゃがはよく洗って 、皮ごと2㎜幅くらいに切り、 竹串がスッと通るくらいゆでる。
  • ⑤フライパンに、オリーブオイル大さじ1をしき、豚バラと新じゃがを入れトマトソースをもどし、よくからめる。
  • ⑥千切りにした大葉を飾ってできあがり!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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