✔イカの塩辛の旨味を活かした、さっぱりと食べられる冷奴サラダです。柑橘の爽やかさを加えたいと考え、レモンを絞ろうと思いましたが、酸味が強く、イカの塩辛の旨味を半減させてしまうため、ライムで調整したらとても美味しくなりました🤤
香りの良い三つ葉をサラダにするのもとてもおすすめです！(水菜も貝割れ大根も試しましたが、イマイチでした…)
少々変わり種の冷奴ですが、是非一度作ってみてください🦑🎵
✔イカの塩辛はあまり辛すぎない、なめらかな味のものがおすすめです。
✤✤材料✤✤
2人分
絹豆腐…300g(150gパックx2)
三つ葉…1袋(約30g)
イカの塩辛…60g
オリーブオイル…大さじ2
ライム1/8 カット (20~25g)…2個
✤✤作り方✤✤
①三つ葉は2cmの長さに切る。イカの塩辛は料理用ハサミを使い、細かく切る。
②イカの塩辛をオリーブオイルと和える。
③器に豆腐をのせ、周りに三つ葉を盛る。 豆腐の上に(2)をのせ、くし切りにしたライムをサラダ全体に絞る。
