かぼちゃとさつまいものそぼろあん煮
とろーりそぼろあんがホクホク甘ーいかぼちゃとさつまいも🍠に絡んだ、癒し系おかずです☺️❤️
子供たちにも人気です😋✨✨
薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に
☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量は8枚目をご覧ください💁♀️)
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さつまいも:1本・350g
かぼちゃ:1/4個・350g
鶏ひき肉(もも):200g
(A)水:300㏄
(A)みりん:大さじ2
(A)しょうゆ:大さじ2
(A)和風だしの素・砂糖:各小さじ2
醤油:小さじ1~2
(B)片栗粉:大さじ1.5
(B)水:大さじ2
ごま油:適量
白いりごま:お好みで
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【下準備】さつまいもは3㎝の半月切りにする。(細目の場合や細い部分は輪切り)
かぼちゃは3~4㎝角に切る。
【B】を混ぜておく。
【1】鍋又はフライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉(もも)を炒める。
【2】火が通ったら、【A】とさつまいもを入れて、煮立ったら蓋をして、弱火~弱めの中火で4分煮る。
【3】2にかぼちゃも加え、落し蓋をして弱火~弱めの中火で約12分煮る。
【4】全体に火が通ったら火を止め、さつまいもとかぼちゃだけ一旦取り出し、煮汁に醤油小さじ1~2を味をみながら足してからBの水溶き片栗粉を再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせてから火をつけ、弱めの中火で混ぜながら1分煮てとろみを付ける。
【5】4にさつまいもとかぼちゃを戻し入れて、絡めたら出来上がり!
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
20cmの深型フライパンを使いました🍳
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421092
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