なすや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 214kcal
・たんぱく質 15.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 77g
材料 （2人分）
なす
2個
豚ロース薄切り肉
120g
さやいんげん
10g
[A]みそ
大さじ1・1/2
[A]砂糖
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]「Cook Do」オイスターソース
小さじ1/2
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]湯
1/2カップ
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすは皮をタテにしま目にむき、1.5～2cm幅の輪切りにする。豚肉はひと口大に切る。さやいんげんは3cm長さに切り、サッとゆでる。
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（2）Aを混ぜ合わせる。
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（3）フライパンにごま油を熱し、（1）の豚肉を炒め、（1）のなすを加えて焼き色がつくまで炒める。
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（4）（2）を加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで炒め煮にし、（1）のさやいんげんを加えて混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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