材料
ストロベリーチョコ 3枚(135g)
甘酒 60cc
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 40g
卵 2個
コーンスターチ 20g
ストロベリーパウダー あれば
ストロベリーチーズは鉄板の美味しさ!混ぜて焼いて あとは冷やすだけ!お洒落なねっとりテリーヌ!
作り方
[1] ストロベリーチョコは細かく刻んで 甘酒と一緒にボウルに入れて 湯煎にかけておく。
[2] クリームチーズと卵は室温に戻しておく。クリームチーズにグラニュー糖をら混ぜて卵を1つずつ加えて そのつど混ぜる。
[3] コーンスターチをふるい入れ 混ぜる。ここに①を加えてよく混ぜ 1度濾す。
[4] 型にオーブンシートをひいて③を流し入れ 天板に湯煎をはる。予熱170℃にしておいたオーブンで 30分くらい焼く。
[5] 焼き上がりは真ん中がまだ少しフルフルしてる状態でも 大丈夫。粗熱が取れたら 冷蔵庫で型のままよーく冷やして下さい。
[6] 仕上げはお皿に逆さまに出してオーブンシートを剥がして。ストロベリーパウダーなど振るとおしゃれ!今回はチョコを削って。
■コツ・ポイント
甘酒がない方は牛乳か生クリームで!その際はグラニュー糖50gくらいに調節してもいいかも。
■このレシピの生い立ち
チーズテリーヌやチョコテリーヌはよく見かけるので ストロベリーチョコで代用したら美味しいかな?と。