豚ミンチ
200g
玉ねぎ(みじん切り)
半玉
しょう油
小さじ2
砂糖
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
塩・こしょう
少々
にんにく(すりおろし)
ひとかけ分
しょうが(すりおろし)
ひとかけ分
ごま油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
シュウマイの皮
20枚
グリンピース（飾り用）
20粒
お酒
大さじ3
手順
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玉ねぎはみじん切りに。にんにくとしょうがはすりおろします。
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上記、豚ミンチ～片栗粉までの全ての材料を混ぜてよく捏ねます。
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シュウマイの皮で種を包みます。あれば、飾りにグリンピースを乗せます。
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熱したフライパンに適量の油をひき、シュウマイを並べます。お酒を鍋肌から加え、中火にしてふたをします。
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お酒がなくなったら（7分くらいでしょうか）ふたを取って余分な水分をとばし出来上がり！そのままでもタレをつけても。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
種をしっかり捏ねると、皮の中で種に隙間ができたりせず、きれいな出来上がりになります。グリンピースの代わりに人参やコーンなどを乗せても彩りがきれいで楽しい一皿に。
■このレシピの生い立ち
薄いシュウマイの皮を破らずに盛り付けるのが難しかったので、フライパンとフライ返しにしてみたら失敗がなくなりました。オイスターソースが効いているせいか息子はタレ無しで食べます。おかげでタレで服を汚すという事態も回避できてます～(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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