まるごとトマトのスープ野菜

サラダ感覚で夏にぴったり♪スープがトマトのおいしさ引き立てる☆お家にあるいつもの野菜が華やかスープに大変身 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 45kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 194g ■材料(2人分) ・トマト 2個 [A]水 300ml [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・パセリのみじん切り 少々 ・粉チーズ 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)トマトはヘタを取り除き、十文字に切り目を入れる。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。「コンソメ」が溶けたら、(1)のトマトを加え、転がしながらひと煮する。火を止めて、皮をむく。 (3)器に盛り、パセリ、粉チーズをかける。