材料
ナス
2本
胡麻油
大さじ1
胡瓜
1本
生姜
10g
にんにく（すりおろし）
1かけ
醤油麹
大さじ2
★トマト
お好みで
★豆腐
お好みで
手順
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乱切りにしたナスを水にさらす。※5分くらい
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フライパンに胡麻油をひいて、水気を切った【1】のナスを加え、炒める。
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火が通ったら、いったん取り出しておく。
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ボウルに、約5mm角に切った胡瓜、みじん切りにした生姜、すりおろしにんにくを入れる。
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醤油麹を加えて、混ぜ合わせる。
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取り出しておいた【5】のナスを加えて、和える。
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器に盛り、お好みでトマトも盛り付けたら、できあがり。
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冷奴にのせても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・すりおろしにんにくは辛味があるので、ナスを炒める時に一緒に加熱しても◎
■このレシピの生い立ち
ナスやお豆腐を美味しく食べられるタレを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
