野菜たっぷり♡野菜あんかけラーメン レシピ・作り方

作り方 [1] 青梗菜は3,4cm幅に切り分けて茎と葉で分けておく。長ネギは斜め切り。にんじんは短冊切り。きくらげは一口大に切る。生姜はみじん切り。もやしは洗っておく。 [2] ごま油を入れたフライパンに生姜を加えて、香り立つまで炒める。そこへ豚肉を入れ塩胡椒してから色が変わるまで炒める。 [3] 青梗菜の茎とにんじんを加える。炒めたらそこへきくらげと長ネギも加える。さらにもやしと青梗菜の葉も加えて炒める。 [4] 水を加えて、うずらの卵も加える。煮立たせたところへ醤油、みりん、鶏ガラスープの素、オイスターソースも加えて中火にして5分煮る。中華麺は表示時間通り茹でる。 [5] 火を極弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加え、加えてはよく混ぜる。全部入れ切ったら沸騰させてその状態をキープしながら1分以上加熱する。 [6] ラーメンどんぶりに中華麺を入れ、できあがった野菜あんかけを加えたらできあがり☆ きっかけ 肌寒い日が増えてきたので、温まる料理が食べたくなって！ おいしくなるコツ 野菜あんかけの具材は冷蔵庫の残り物を使ってもらってOK✳