材料 （1人分）
中華麺
1玉
豚こま肉
30g
青梗菜
1株
もやし
1/2袋
きくらげ
1.5枚
にんじん
30g
うずらの卵の水煮
4個
長ネギ
10cm
生姜
1/2片
ごま油
小2
醤油、みりん
各小2
無添加鶏ガラスープの素、オイスターソース
各小2
水
300ml
塩胡椒
少々
水、片栗粉
各大1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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青梗菜は3,4cm幅に切り分けて茎と葉で分けておく。長ネギは斜め切り。にんじんは短冊切り。きくらげは一口大に切る。生姜はみじん切り。もやしは洗っておく。
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ごま油を入れたフライパンに生姜を加えて、香り立つまで炒める。そこへ豚肉を入れ塩胡椒してから色が変わるまで炒める。
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青梗菜の茎とにんじんを加える。炒めたらそこへきくらげと長ネギも加える。さらにもやしと青梗菜の葉も加えて炒める。
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水を加えて、うずらの卵も加える。煮立たせたところへ醤油、みりん、鶏ガラスープの素、オイスターソースも加えて中火にして5分煮る。中華麺は表示時間通り茹でる。
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火を極弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加え、加えてはよく混ぜる。全部入れ切ったら沸騰させてその状態をキープしながら1分以上加熱する。
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ラーメンどんぶりに中華麺を入れ、できあがった野菜あんかけを加えたらできあがり☆
投稿者からのコメント
きっかけ
肌寒い日が増えてきたので、温まる料理が食べたくなって！
おいしくなるコツ
野菜あんかけの具材は冷蔵庫の残り物を使ってもらってOK✳
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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