玉子あんかけ餅(鶏だし・うま塩)

切り餅やしめじを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 177kcal ・たんぱく質 7.5g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 0g ■材料(1人分) ・切り餅 1個 ・しめじ 1/2パック ・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個 ・水 200ml ・水溶き片栗粉 適量 ・溶き卵 1/2個分 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)餅は十字に4等分に切って、オーブントースターで焼く。しめじは小房に分ける。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)鍋に(1)の砕いた「鍋キューブ」、分量の水を入れて火にかけ、溶かしながら煮立て、(1)のしめじを加えて3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を加える。 (3)器に(1)の餅を盛り、(2)をかけ、小ねぎを散らす。