夏だけじゃない…寒い季節でも素麺は美味しい♡出汁に生姜ととろみをつけて、体の中から温まる優しい味の煮麺如何ですか？
素麺
2把
生姜
1片
大根
2cm
三つ葉
1/2束
出汁
3カップ
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
ひとつまみ
片栗粉
小さじ2
手順
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生姜、大根はすりおろす。三つ葉はざく切りにする。
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素麺は熱湯で1分茹で水で洗う。
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出汁をとり、薄口醤油、みりん、塩でスープを作っておく。
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片栗粉は大さじ1の水で溶いておく。
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4のスープを煮立たせ、2のおろし生姜を加え3の素麺を加えて煮立ちさせ、
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三つ葉の茎を加え、5の水溶き片栗粉を加えて火を止める。
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器に盛り、三つ葉の葉と大根おろしをのせて出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
毎年たくさん頂く素麺。夏の風物詩ですが、少し残しておいて、冬は煮麺で頂きます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
