スワイプレシピあります
こんばんは🌛
今日のえみごはんです。
✤鶏肉と新じゃがのカレー炒め
旬の新じゃがと、柔らかく下拵えした鶏むね肉を、マイルドなカレー味で炒めました。
新じゃがはレンジ加熱をしておき、時短調理に♩
材料 （2人分）
鶏むね肉
1枚(300g前後)
A 酒
大さじ1
A 砂糖
小さじ1/2
A マヨネーズ
小さじ2
A にんにく・生姜チューブ
各1cm
薄力粉
大さじ1
新じゃが
2個
B ケチャップ
大さじ1/2
B オイスターソース
小さじ1
B 鶏がらスープの素
小さじ1と1/2
B はちみつ
小さじ1
B カレー粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
パセリ(みじん切り)
適量
粉チーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鶏むね肉はフォークで細かく刺した後、ひと口大の削ぎ切りにし【A】を揉み込んで、30分ほど(出来れば半日)漬ける。【B】を混ぜ合わせておく。
-
新じゃがは洗って芽を取り、ひと口大の乱切りにする。ラップでふんわりくるみ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。
-
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、焼く直前に薄力粉をまぶした鶏肉を焼く。
-
片面に焼き色がついたら裏返し、新じゃがを加え、それぞれに焼き色を付けながら火を通す。
-
【B】を加え、フライパンをゆすりながら絡める。
-
器に盛り付けてパセリ、粉チーズをふる。
投稿者からのコメント
𓅿鶏肉の漬け込みは、半日ほどしっかり行った方が、より柔らかくしっとり仕上がります。
時間がない場合は、5分ほど袋の上からしっかり揉み込み、30分ほど寝かせてください。
𓅿新じゃがのレンジでの加熱時間は目安です。竹串がすっと通るまで、時間は加減して調整されてください。
ごはんにもビールにも合う一品です♡
よろしかったら😌
副菜のブロッコリーの梅おかか和えは、仲良しのあやちゃん( @_tsumsak_ )メニューを参考にさせて貰いました♡
梅好きとしてはたまらないおいしさ(*´༥`*)ｵｲｼｰ
これは我が家の定番化決定です✨
あやちゃん、どうもありがとう〜💕
桜がキレイに咲きほころんできましたね🌸
今の時期は夜桜ラン🏃♀️
素敵なひと時です✨
がしかし。
今日はひとり淋しくラン…普段は2人、昨日に限っては3人で走ったので余計に淋しく感じました🥺
でも、気分はスッキリ✨
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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