豆乳プリン　お豆シロップ添え

豆乳プリンに、お豆のシロップを添えました。さっぱりしているので、夏のおやつに♪ 作り方 [1] 水の中に粉ゼラチンを振るい入れ、20分ふやかす。豆乳と砂糖を鍋に入れて、混ぜながら、沸騰直前まで温める。 [2] 火を止め、余熱で、ふやかしたゼラチンを溶かす。グラスに注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める。 [3] 鍋に煮豆と水、砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。冷蔵庫で冷やす。プリンが固まったら、上に乗せる。 ■コツ・ポイント 豆乳は沸騰させないようにして下さい。モロモロになってしまいます。豆シロップに使う豆は、お好みの豆でも大丈夫です。きな粉と黒蜜で召し上がっても、美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 豆乳嫌いの主人も、食べられるような豆乳スイーツが作れないかと思い、考えました。豆乳嫌いな主人も、大好きな豆乳プリンです。