材料(1枚分)
食パン(カンパーニュ等好みで) 1枚
ベーコン(ハム) 1枚
卵 1個
スイートチリソース 大さじ1~
バジルソース(市販品又は自家製) 小さじ2~
レタスや玉葱(好みの野菜) 適量
ナンプラー 適量
ガーリクパウダー・胡椒・マヨネーズ 適量
※フレッシュバジル(ドライバジル) あれば適量
ちょいガパオライスぽい簡単トースト(‾∀‾)バジルソースを使ったアレンジレシピです
作り方
[1] フライパンで先に目玉焼きを作ります。(卵の焼き具合は好みで)時間差でベーコンを焼く。その間、パンをトースターで焼く。
[2] ベーコンにガーリックパウダー、ナンプラーを少々振り、加熱を止める。
[3] 焼いたトーストにバジルソースを塗り、その上に好みの野菜、ベーコン、スイートチリソースをかけて目玉焼きを乗せる。
[4] 好みでマヨネーズ、追加のオニオンスライス、ブラックペッパー、バジルなどをトッピングする。
[5] バジルソースや、スイチリは好みで調整して下さい。アバウトでOK^^
■コツ・ポイント
*ベーコンは塩気が多いのでナンプラーは香りつけ程度に。
■このレシピの生い立ち
*トーストに乗せるので挽肉では食べ辛く、豚肉や鶏肉で作れば手間なので(笑)常時あるベーコン(加工肉)で手軽にしました。MYバジルソースのアレンジレシピです。
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胡桃で手軽バジルソース(バジルペースト)の材料はこちら
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EXVオリーブ油 130g
フレッシュバジルの葉 50~55g
クルミ 45~50g
粉チーズ(あれば・無くてOK) 25g
ニンニク 5g~
おいしい塩 3~5g
ブラックペッパー(あればホール) 3g~
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胡桃で手軽バジルソース(バジルペースト)のレシピはこちら
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[1] バジルの葉は綺麗に洗ってクッキングペーパーなどで水分をしっかり取る。(茎は使いません)
[2] ミルに、バジル以外のものを入れて、滑らかにする。
[3] バジルを入れて、さらに滑らかに。
[4] バジルの葉は熱に弱く、大量に作る際、ミルが熱くなるのでバジルは最後に入れる方が香りが飛びません。
[5] 保存する時は、オリーブ油を上から1cm程かけると酸化と変色の防止になります。
[6] 追記)塩の分量3~5gにさせて頂きました。3gで塩は普通位5gでそのままパンやポテトにも合うしっかりした塩分です
[7] お好みで加減して下さい。粉チーズを入れる場合は塩3gで十分な塩分です。