なすとほうれん草のみそ汁

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みそ汁で野菜嫌いを克服！ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 40kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 41g

材料

(4人分)

なす

1個
ほうれん草

1/2束
絹ごし豆腐

1/3丁
[A]水

3カップ
[A]「ほんだし」

小さじ山盛り1
みそ

大さじ2

手順

所要時間：15分

（1）なすは皮をタテにしま目にむき、小さめのいちょう切りにする。ほうれん草は1．5cm長さに切り、豆腐はさいの目切りにする。
（2）鍋にA、（1）のなすを入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にして5分ほど煮る。なすがやわらかくなったら、（1）のほうれん草・豆腐を加えてサッと煮て、みそを溶き入れる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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