ローズマリーの塩クッキー

材料( 30個前後) 薄力粉 150g アーモンドプードル 20g グラニュー糖 60g 食塩不使用バター 30g 植物油 30〜35g ローズマリー(生) 4g〜 塩(岩塩がおすすめ) 少々
ローズマリーの風味がほんのり香るサクサクのクッキーに塩のアクセントを効かせました。 作り方 [1] 粉類、アーモンドプードル、砂糖をボウルに量る。ローズマリーを細かく刻んで加える。 [2] 別容器にバターをレンジで10〜20秒加熱して柔らかくし、植物油とともに1のボウルに加え、ゴムベラでなじませながら混ぜる [3] 手でひとまとまりになるようにまとめる。こねないようにしてください。オーブンを160度に予熱する。 [4] 直径2〜3センチ程度に丸め、塩少々をのせ、落ちないように軽く押さえると良いです。私はゲランドの塩を使用しています。 [5] 17〜20分焼く。焼き上がりすぐは崩れやすいので、あら熱が取れてからケーキクーラーなどで冷ましてください。 ■コツ・ポイント ビニール袋に順に計量しても作れますが、袋が破けないように注意してくださいね。焼き時間はオーブンにより異なりますので、様子を見て調整してください。乾燥ローズマリーを使う場合はg数は半分を目安にしてみて下さい。 ■このレシピの生い立ち いただいたローズマリーを活用しました