ペンネや合いびき肉を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 620kcal
・たんぱく質 25.5g
・塩分 4.4g
・野菜摂取量 160g
材料 （2人分）
ペンネ
160g
[A]水
1ﾘｯﾄﾙ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
合いびき肉
150g
なす
2個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
ホールトマト缶
1/2缶
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3
イタリアンパセリ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすは1．5cm角に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ホールトマトは軽く手でつぶしておく。鍋にAを沸かし、ペンネをゆでる。
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（2）フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、（1）の玉ねぎ・にんにくをしんなりするまで炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまでしっかりと炒める。
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（3）（1）のなす、塩少々（分量外）を加えてさらに炒め、火が通ったら、（1）のホールトマト、「コンソメ」、塩、ペンネのゆで汁カップ1を加えて1分煮る。
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（4）ゆで上がった（1）のペンネを水気をきって加えてからめ、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
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（5）器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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