朝ご飯用のおかずは前日〜2日前に作ったり、下準備をしています。調味料はシンプルに、あまり手のかからないものにしています。仕込みも疲れますよね😆
⬛︎材料（小鉢4人分）
茄子 小2本
ピーマン 中1個
蒟蒻 1枚（300g）
麺つゆ2倍濃縮 大匙4
水 200ml
ごま油 適量
⬛︎作り方
①蒟蒻は一口大に切り、アク抜きをする。茄子、ピーマンは乱切りにする。
②鍋を火にかけ蒟蒻を乾煎りにする。油をいれて蒟蒻を炒めたら茄子とピーマンを加えて炒める
③茄子がしんなりしたら麺つゆと水を加え、落とし蓋をしてしんなりするまで煮たら出来上がり
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