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夏野菜のさっと煮~Tina風。

夏野菜のさっと煮~Tina風。

材料 (2~4人分)

  • ナス
    4~6本
  • ズッキーニ
    3~4本
  • トマト
    4~6個
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんにく
    1片
  • バジル
    10枚程度
  • 塩、EXVオリーブオイル
    適宜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • キッチリふたの閉まるお鍋を用意します。
  • オイル、みじん切りにしたにんにく、適当な大きさに切った野菜、ちぎったバジルの順にお鍋に入れます。
  • 塩1~2つまみ、50CCぐらいの水を入れ、最後にオイルをまわしかけてキッチリふたをし、中火にかけます。
  • 5分ぐらいするとこんな感じ。水分が出てきます。鍋底から返すように混ぜ、再びキッチリふたをして5分で出来上がり!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント お水は少なめに。「4」で野菜の水分があまり出ていなかったら足してください。塩も少なめに。足りなければ食べるときに各自でかければOK。 これに冷えた白ワイン、パン、ひとかけのチーズがあれば、簡単だけどステキな夏の食卓の完成です! ■このレシピの生い立ち アパートの大家さんTinaが教えてくれました。シチリアの暑い夏を元気に乗り切る簡単レシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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