クミン風味のポテトサラダ

材料(4人分) じゃがいも 2個 卵 1個 紫玉ねぎ 1/4個 ブロッコリー 3房程度 赤パプリカ 1/4個 黄パプリカ 1/4個 ★マヨネーズ 大さじ3 ★塩こしょう 少々 ★クミン 小さじ1/2 ★チリパウダー 少々
作り方 【1】 紫玉ねぎとパプリカは薄くスライスしておきます。 【2】 ジャガイモの皮を剥き、1cm幅のスライスにします。鍋に水を入れて、ジャガイモと卵を入れて火をつけます。 【3】 沸騰後、ブロッコリーを加え、ブロッコリーのみ3分後に取り出します。 【4】 その後、弱火で7分加熱したら、卵とジャガイモを取り出します。ゆで卵は殻を剥きます。 【5】 ゆで卵とじゃがいもをフォークで潰し、冷めたら★を入れて全体を混ぜます。 【6】 最後に、紫玉ねぎ、パプリカ、茹でておいたブロッコリーを加えて混ぜれば出来上がり! きっかけ いつもと違う味付けにしたかったので。