シャキシャキねぎと一緒に♪海鮮ゆずしゃぶ

たっぷり入ったねぎが嬉しい！ぶりとかにの豪華な海鮮ゆずしゃぶしゃぶです。 ■材料（3〜4人分〔25分〕） ぶり（しゃぶしゃぶ用）　　300g かに（しゃぶしゃぶ用）　　500g 長（白）ねぎ　　4本 大根　　1/2本 ゆず　　1個 ポン酢しょうゆ　　お好みで 【A】 水　　1000ml 酒　　大さじ3 みりん　　大さじ3 昆布茶　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 ■工程 <1>　長（白）ねぎは斜め薄切りにし、大根はすりおろす。ゆずは皮をせん切りにし、果汁を搾る。 <2>　鍋に【A】を入れて沸かす。 <3>　長（白）ねぎ、ゆずの皮を少量ずつ入れながらぶりとかにをしゃぶしゃぶする。　 <4>　お好みで大根おろしやポン酢しょうゆ、ゆずの果汁などにつけていただく。 ■コツ・ポイント 昆布茶を使用することで味に深みと旨みが増します！ ゆずの皮は加熱すると苦味が増すので調節しながら少量ずつ加えると◎ ねぎの青い部分や大根の皮で出汁を取るとより味に深みが増します。