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サクふわっ♡桜あんの米粉スコーン

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桜色がかわいい♡桜あんのスコーンを作りました。 生地に織り込んでいるので、断面もマーブルでとってもかわいいです! 米粉でほろほろっ♪春を存分に味わってください♡ 和菓子要素強めのスコーンです♪ 今回の米粉は、リファリーヌを使用してます。 --------------- NadiaレシピID: 456354 調理時間:25分(作業時間) 材料6人分 (スコーン6個分) A製菓用米粉 100g Aベーキングパウダー 5g A砂糖 15g ・無塩バター 30g ・牛乳または豆乳 50ml ・桜あん 80g ・桜の塩漬け 適量 [作り方] ○ポイント○ ・バターは、必ず使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。 ・米粉は製品によって吸水率に差があるので、水分量を調整してください。 -準備- ・無塩バターは1㎝角に切って使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 ・桜あんは扱いやすいように、ゴムベラで柔らかくしておく。 ①フードプロセッサーにAを全て合わせて入れ、混ぜ合わせる。 ②混ざれば、無塩バターを加えて更にフードプロセッサーで混ぜ合わせる。 ③ほろほろの状態になれば、ボウルに移し、牛乳または豆乳を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 ④まとまったら、ラップを生地に重ねて、麵棒で薄く伸ばす。 ⑤桜あんをスプーン等で薄く広げて伸ばす。 ⑥生地を三つ折りにして、その生地を再度麵棒で伸ばす。 この作業を2,3回繰り返す。 ⑦生地を厚さ2㎝ほどになるまで伸ばし、 冷蔵庫で30分以上休ませる。 ⑧桜の塩漬けは、10分ほど水にさらして塩抜きをしておく。 ⑨オーブンを200度に予熱する。 休ませた生地を6等分にして、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。 ⑩水気をふき取った桜の塩漬けを生地の上に乗せる。 ⑪190度にオーブンの温度を下げ、20分焼く。 ✔レシピの転用、無断転載はお断りします。

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