クリーミー　里芋の青のりサラダ

■作り置きのコツ・ポイント ゆでた里芋は、熱いうちにむくと比較的スルッと皮がむけます。芽や両端の部分など、硬くむきにくい部分があれば、無理せずペティナイフなどを使うとよいです。 合わせ調味料は里芋の粗熱が取れてから加えましょう。熱いうちに加えると分離してしまいます。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。 ■アレンジのヒント 一緒に加えてもおいしいです：枝豆／ねぎ小口切り／いりごま 耐熱皿に入れてオーブンで焼いても。 魚や肉のソテーのソースとしても。 スティック野菜などのディップにしても。 スプーンで落とすか丸めて、ごま油で焼いて、お焼きにしても。 ねっとりしていますので、食パンにぬって、トーストにしてもおいしいです。