ミックス粉で簡単！りんごのお花ケーキ

材料（20cmのフライパン1つ分） りんご 1個 砂糖 大さじ1 レモン汁 大さじ1 卵 1個 プレーンヨーグルト 大さじ1 牛乳 50ml ホットケーキミックス 100g バター 10g シナモン お好みで 粉糖 お好みで ミントなどのハーブ お好みで SNS映え間違いなし！りんごで作ったバラの花が華やかなケーキレシピです。子どもと一緒に作るのも楽しい♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、りんごです。 [2] りんごは皮をむかずに1/4に切り、芯を取って5mm程の薄切りにする。 [3] 耐熱容器に<2>と砂糖、レモン汁を入れ、電子レンジ（500W）で約2分半ほど加熱し、粗熱が取れるまで冷ます。 [4] 別の耐熱容器にバターに入れ、電子レンジ（500W）で30秒ほど加熱して溶かす。 [5] ボウルに卵を割り入れる。 [6] 泡だて器で混ぜながら<5>のボウルに、ヨーグルト、牛乳、ホットケーキミックス、<4>、シナモンの順に入れよく混ぜる。 [7] <6>をフッ素樹脂加工のフライパンに流し入れる。 [8] <3>のりんごの水分をペーパータオルで取り、4枚ずつ並べ、はしから巻いて花を作る。 [9] <7>に<8>の花をバランスよく並べ、ふたをし、中に火が通るまで弱火で15分ほど焼く。 [10] 器に盛り付け、お好みで粉糖を振り、ミントなどのハーブをお好みで飾る。 ■コツ・ポイント りんごの花はホットケーキミックスで作った生地にしっかり差し込むと崩れにくくなります。生焼け防止に、りんごの水分はペーパーでよく取り除いてください。ごく弱火でじっくりと焦げないように焼いてください♪ ■このレシピの生い立ち 華やかなお花のケーキをホットケーキミックスやフライパンで手軽に作れるようにしました。赤いりんごを使うとより華やかな色合いに♪