たっぷり野菜のチゲ

豚バラ薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 460kcal ・たんぱく質 18.4g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 201g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 400g ・白菜 300g ・小ねぎ 1/2束 ・にんじん 1/3本 ・えのきだけ 1袋 ・もやし 1袋 ・「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [A]水 4カップ [A]キムチ 150g [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・キムチ 50g ・バター 20g
■つくり方 (1)豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜はそぎ切りにし、小ねぎは5cm長さに切る。にんじんはピーラーで薄く切り、えのきだけは根元を切る。 (2)鍋にバターを熱し、(1)の豚肉をサッと炒める。 (3)「丸鶏がらスープ」、Aを加えてひと煮立ちさせ、(1)の白菜・小ねぎ・にんじん・えのきだけ・もやしを加え、火が通ったらごま油、キムチを加える。