とうもころしをゲットしたのでポタージュに(^^)🌽
ヴィシソワーズというソースの応用です♪
時間はかかりますが「料理したぁ」って気になります🔥
僕は粒々好きなので気になりませんが、粒感は好みがありますので最後にザルでこしてもOK。
甘味が足りない時は砂糖
味がボケるときは塩
濃度が濃いときは牛乳
暖めても冷やしても凍らせてもおいしいですよ♥️
とうもろこし
1本
玉ねぎ
1個
バター
20g
サラダ油
大さじ1
牛乳
400g
塩
1～2g
砂糖
小さじ1
コンソメキューブ
1個
イタリアンパセリ
少々
手順
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●とうもろこしは包丁で身を削ぎ落とし、芯は4等分にカットしておく
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●玉ねぎは皮を剥いて薄くスライス
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①フライパンにサラダ油で弱火～中火。とうもろこし(芯も)、玉ねぎを入れて焦がさないようにじっくり炒める
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②玉ねぎが透き通ってきたらバターを溶かして牛乳、塩、砂糖、コンソメキューブを入れて弱火で3分煮込む
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③煮込んだとうもろこしと玉ねぎをフードプロセッサーで混ぜる
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④器に注ぎ、イタリアンパセリを飾る
投稿者からのコメント
●玉ねぎが焦げるとスープが茶色っぽくなるので焦がさないように炒める
●濃度は牛乳、味は塩で調整してください
●粒々が気になる人はザルで裏ごしするとサラサラの液体のみになるので子供も飲みやすいです。
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#とうもろこしのスープ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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