味しみバッチリそぼろ煮。
秘密の食材とは...
鍋用鶏生だんごをそぼろにしています㊙️
柚子入りとかありますよね。ソレです。
実は焼き鳥にした夜、鶏生だんごでつくね串にしようとしたのですが、柔らかすぎで失敗。大根と一緒に煮てみたところ、すごく美味しかった!もし、鶏生だんごを使い損ねたら作ってみて下さいね。
材料
大根
400g(約1/3本)
こんにゃく
200g(1枚)
ちくわ
1本
ピーマン
2個
市販の鍋用鶏生だんご
1パック
◎砂糖
大匙1
◎濃口醤油
大匙3
◎みりん
大匙2
◎水
300ml
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①大根は皮を剥いて乱切りにし、串が通るまで下茹でする。こんにゃくは灰汁抜きをして食べやすい大きさにちぎる。ちくわは1cm幅の斜め切り、ピーマンは種を除き乱切りにする。
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②鍋に油を熱し、鍋用鶏生だんごをそぼろ状に炒める。表面が白くなったらこんにゃくを加えて炒める。
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③ピーマン、下茹でした大根を加え油が回ったら◎を入れ、落し蓋をして中火で15分煮る。
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④落し蓋を取り、汁気が半分程度になるまで煮詰めて出来上がり!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。