♪大葉とチーズのミルフィーユカツ
〜トマトソースがけ〜
サクサクでジューシー😋❤️
大葉とチーズの組み合わせは最高🥺✨
チーズがとろりととろけて🧀、
トマトソースとの相性もばっちりです😆
面積大きめの薄めのカツにしました♪
———————————————
【材料】※2人分
豚ロース肉 12枚
塩こしょう 少々
スライスチーズ 2枚
大葉 8枚
薄力粉 大さじ1
溶き卵 1個
パン粉 1/2カップ〜
揚げ油 1cm
オリーブオイル 50cc
千切りキャベツ 適量
🍅トマトソース🍅
カットトマト 200g
ケチャップ 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
赤ワイン 大さじ1/2
顆粒コンソメ 小さじ1
きび砂糖 小さじ2
粗挽き黒胡椒 少々
【作り方】
①今回面積が大きい薄いカツにしたので、2枚のお肉を少し重ねるようにして並べる。この時、脂身と赤身が逆になるように置く。
② スライスチーズ1枚を半分にちぎってお肉の上に置く。大葉を2枚並べてのせる。
③ その上にさらにお肉2枚を①と同じく重ねてのせる。さらにその上に半分にちぎった残りのチーズ→大葉をのせる。最後にお肉2枚を重ねのせたら完了♪形を整える😉
④ 塩こしょうをふり薄力粉を全体にまぶす。溶き卵をまとわせ、パン粉をぎゅうぎゅう押さえながらつける。
⑤ フライパンに揚げ油を1cm程注ぎ、オリーブオイル50ccも足して香り付けする✨④のカツを両面揚げ焼きにする♪こんがりきつね色になるまで揚げていく。チーズが溶け出してバチバチ跳ねるので注意🤭‼︎ 薄いのであっという間に揚がります！油を切って千切りキャベツと共にお皿に盛り付ける♪
🍅トマトソースの作り方🍅
トマトソースは先に作っておいて、カツができたらすぐにかけれるようにする😃✨
① 玉ねぎはみじん切りにする。
② フライパンにトマトソースの材料をすべて入れ、中弱火で火にかける。時々混ぜながら8〜10分煮詰める。
③ 汁気が少なくなってドロっとしてきたら完成！カツの上にかけていただきます😄🙏
————————————————-
★ひとこと
酸味のあるさっぱりとしたトマトソースをかけて食べる濃厚なチーズカツはさっぱり美味しい😊🍅❤️
オリーブオイルを配合させた揚げ油で香りも良し😄
