鶏肉と野菜の具だくさんおかずスープ

■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 173kcal ・たんぱく質 12.2g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 73g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 250g ・キャベツ 4枚 ・ほうれん草 1/2束 ・しめじ 1パック [A]水 3・1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。キャベツは4cm角に切り、ほうれん草は3cm長さに切る。しめじは小房に分ける。 (2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉・しめじを入れてサッと炒め、Aを加えて煮る。肉に火が通ったら、アクを取り、(1)のキャベツ・ほうれん草を加えて、野菜に火が通るまで煮る。