材料(2人分)
キャベツの外側の葉 1枚
林檎 1/2個
人参 5cmくらい
梅ごこち 大匙2
ヨーグルト 1カップ
作り方
[1] キャベツは適当にちぎります。人参と芯を取り除いた林檎(皮のまま)も適当な大きさにカットします。
[2] 全材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。
[3] 今回使用した梅ごこちはこちら。梅&蜂蜜の健康酢です。水で2~4倍に薄めて飲むタイプです。
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
今回はなかったので入れてませんが、あれば檸檬汁も少々入れた方がいいと思います。人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうけど、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンCを破壊できなくしてくれるらしいです。