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皮ごとぶどうとミニトマトのデザートマリネ

皮ごとぶどうとミニトマトのデザートマリネ

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材料(2人分) ぶどう(黒ぶどう) 12個 ミニトマト(赤・黄) 各4個 モッツァレラチーズ (ひと口タイプのもの) 80g 塩 小さじ1/3 あらびき黒こしょう 適量 オリーブ油 大さじ2 チャービル(あれば) 適量 黒ぶどう、ミニトマト、モッツァレラチーズを使ったコロコロかわいい簡単デザートマリネです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ぶどう(黒ぶどう(種なし皮ごと食べられるタイプ))です。 [2] ミニトマトはヘタを取る。モッツァレラチーズは水気をきる。 [3] ボウルに塩、あらびき黒こしょう、オリーブ油を入れて混ぜ、ぶどう、<2>をあえる。 [4] 冷蔵庫で30分ほどおき、器に盛って、あればチャービルを添える。 ■コツ・ポイント ポイントは、マリネ液をしっかりと混ぜ合わせて塩を溶かすことです。ミニトマトと黒ぶどうは洗ったら、しっかり水気を拭き取りましょう。モッツァレラチーズはひと口タイプのものが、コロコロかわいいのでおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 黒ぶどうの甘みとミニトマトの酸味、モッツァレラチーズのコクがマッチ♪切ったり皮をむいたりしなくてよいので、あっという間にできちゃいます。皮ごと食べられる種なしぶどうはパリッとジューシーで、食べやすいのもうれしい!

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