いかめし〜

いかめしを自宅で気軽に作れます。もち米にいかゲソを混ぜて煮ることで 失敗しがちなもち米の芯が残るのを防いでくれます。 作り方 [1] もち米を洗って 30分くらい水につけておく。 [2] もち米をざるにあげ 水気を切っておく。 [3] ②のもち米にいかのゲソ 2〜3本分を細かく切ったものを 混ぜておく。 [4] 鍋にお湯と調味料を沸かし お好みの味に調節して煮汁を作っておく。（醤油、砂糖などの加減は各ご家庭のお好みで！） [5] いかの胴体に7割程度の③をスプーンなどで詰めて 最後を爪楊枝で閉じる。煮るともち米が膨らむので7割程度で！ [6] 煮汁に⑤を入れて 落し蓋や、蓋を少しずらして 弱火で20〜30位煮る。煮汁がなくならないように様子を見ながら。 [7] ※いかの大きさによっては20〜30分煮て 心配なようなら火を止めて 蓋をしたまま 少し蒸らしてもいいかも。 ■コツ・ポイント 残りのいかゲソは ゲソ唐揚げなどで！ ■このレシピの生い立ち いかめしが大好きな家族のためにたくさん作りたくて。以前 北海道の方が自宅で作る簡単な作り方を教えてくれたので。家庭用なので ざっくり教えていただいたので 調味料や煮加減は微調整お願いします。