コロコロ絶品汁

鶏ひき肉や玉こんにゃくを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 144kcal ・たんぱく質 11.8g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 37g ■材料(4人分) ・鶏ひき肉 200g [A]しょうがのすりおろし 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・玉こんにゃく 8個(240g) ・冷凍里いも 8個 ・ミニトマト 8個 ・水菜 30g [B]水 3カップ [B]「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、鶏だんごのタネを作る。水菜は3cm長さに切る。 (2)鍋にB、玉こんにゃく、冷凍里いもを入れて火にかける。煮立ったら、水でぬらしたスプーンで(1)の鶏だんごのタネをだんご状にまとめて加える。 (3)鶏だんごに火が通ったら、みそを溶き入れ、ミニトマトを加える。 (4)器に盛り、(1)の水菜をのせる。