味が濃いと避けがちなから揚げが、減塩とはとても思えないおいしさに！秘訣は「お塩控えめの・ほんだし」でだしやうま味をしっかりきかせること♪そのままでもおいしいですが、カレーやのり塩で味変を楽しむことも◎
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 301kcal
・たんぱく質 21.8g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 22g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚（250g）
[A]にんにくのすりおろし 小さじ1/2
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1/2
[A]「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1
[A]酒 小さじ1
[A]みりん 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など 2枚
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込んで１０分以上置く（時間外）。
（2）フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れ、低温（１６０℃）に熱し、（１）の鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけて入れる。
（3）中火で上下を返しながら３～４分くらい揚げる。強火にして、外側がカリッとするまで１分ほど揚げ、油の表面で油きりをして、取り出す。
（4）皿にグリーンリーフを敷き、（３）を盛る。
＊お好みで「やさしお」小さじ１／８、青のりまたはカレー粉 小さじ１／２、うま味調味料「味の素®」５ふりを混ぜ合わせた「青のりうま塩」や「カレーうま塩」をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
