以前は、市販のタレに頼りっきりでした。
でも、今は醤油麹があれば味が決まるので市販のタレは買わなくなりました♡
醤油麹で、お肉は柔らかく。旨みもプラスされて美味しい。
醤油麹あったら作ってみてね。
材料 （4人分）
○豚こま肉
400g
○醤油麹
大さじ1
○片栗粉
小さじ2
タケノコの水煮
250gくらい
ピーマン
5個
●醤油麹
大さじ2
●オイスターソース
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.豚こま肉は食べやすい大きさにカット。醤油麹を全体に絡ませて30分程度置いておく。
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2.ピーマンは種をざっくり取って、縦に細切り。
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3.たけのこは先の柔らかい所は、大きめにカット。下の固い所は食べやすい様に薄切りにしておく。
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4.豚肉に片栗粉まぶし、フライパンに油を敷いて焼く。
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5.ある程度肉に火が通ってきたら、たけのこを加えて炒める。
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6.ピーマンを加えて更に炒める。
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7.●の調味料を容器に混ぜ合わせ、⑥に入れて絡める。とろみが出たら完成。
投稿者からのコメント
✨今回、季節のお兄さんにもらった破竹を冷凍していたので、破竹で作ってます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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